如何選擇全自動餐具洗碗機？

商用洗碗機的選購根據餐具清洗加工的速度一般分為以下幾類:類似于一些流水線式洗碗機，是學校、各單位大型公共食堂的產品；揭蓋式、籃傳式、長龍式、平放式等類型。所以，如何選擇一款商用洗碗機，哪一款合適非常關鍵。只有選對了，商用洗碗機的性能才能發揮好。

注意洗碗機是否有軟水系統，尤其是對于中國中部和北部的用戶。沒有這個功能，水垢會傷害機器和餐具。大容量機型注重是否有少量餐具功能。有了這個功能，大容量洗碗機也可以清洗少量餐具，省電省水。洗碗機采用超聲波霧化離子清洗原理。當超聲波穿過液體介質時，液體介質會以更高的頻率振動，使液體分子產生正負交替的沖擊波。

通過分別洗滌76件餐具，從總用水量、用電量、洗滌劑用量以及洗滌水平等方面比較了自動洗碗機機洗和手工手洗的效果。結果顯示，自動洗碗機的平均用水量僅為手動洗手總用水量的二分之一左右。上述耗電量也比人工洗手低三分之一左右(洗手的耗電量來自使用的熱水)；

超聲波清洗方法優于一般的常規清洗方法，尤其是工件表面比較復雜的情況，如一些表面不平整、有盲孔的機械零件，以及一些特別小、清潔度要求高的產品。以及鐘表零件、電子元件、電路板元件等。，可以用超聲波清洗，達到理想的效果。

雖然傳統洗碗機的碗碟無法清洗不規則的碗和碟，但傳統洗碗機的操作簡單易懂。但是超聲波洗碗機對于去除油污并不干凈，因為采用了超聲波技術，所以不能添加洗滌劑，只能用水，而超聲波洗碗機則不是這樣。雖然操作較少，使用過程中可以清洗不規則的碗碟，但你只需要把它們放進去按一下按鈕，噪音也不大。

清潔效果好，清潔度高，所有餐具清潔度一致。洗碗機的另一個特點是特別適合學校食堂的不銹鋼餐具、陶瓷餐具、塑料餐具飯菜。

洗滌過程中加入的洗滌劑與餐具中的油污有很好的堿性皂化反應，使油污與餐具分離。當水溫達到45℃ ~ 50℃時，活性物質才能發揮更大的作用。鑒于洗碗機獨特的洗滌方式和洗滌環境，洗碗機具有良好的殺菌功能，如大腸桿菌和葡萄球菌。

很適合國內的餐具清洗，如果家里條件允許，趕緊買。因為是靠水分子的高頻振動運作，所以清潔度很高，不存在無法清潔的邊角問題。即使添加了洗潔精，也只是起到一定的輔助作用，所以對洗潔精沒有特別的要求。