自動餐具清洗機的維護

1.使用或清洗洗碗機時，其控制機構如程序控制器、選擇開關、閘門開關等不得被水打濕，以免降低絕緣性能，造成漏電。

2.洗碗機運轉過程中，請勿堵塞排氣口，以免影響機內正常排氣。同時，不要強行移動和沖擊洗碗機，以免發生故障。

3.當地板過高，水壓過低時，不宜使用洗碗機。避開用水高峰期，等到水壓正常。

4.機門打開后，不要用力過猛按壓機門，以免造成事故或損壞。擺放餐具時，應適當排放，不得擺放或重疊，以免影響餐具的清潔。同時需要注意的是，小件餐具的前端不要露在碗和籃子外面，以免妨礙噴淋效果。

餐具清洗

餐具消毒是通過高溫蒸汽殺滅餐具表面病原體的過程。常見的方法有煮沸消毒、蒸汽消毒、烘箱消毒、浸泡消毒等。

很多餐館都配有消毒柜，但是為了省電，很多餐廳都把消毒柜變成了擺設。所以，開一個餐具消毒中心，使用專業的餐具清洗消毒設備，通過標準化操作對餐具進行集中消毒，是一個創業致富的好項目！每個人都樂于在健康上花錢。